其实在农村各地生长的野生植物都有不同，因为不同的植物，它们对于环境的适应能力也不同，一些植物可能在当地随处可见，但其实在其他地区几乎找不到。所以有许多的野生植物并不算数量众多，也值得我们重视，以后见到这些野生植物，不要随意的破坏采摘了。

　　像这次分享的植物，它其实在北方也很常见，以前也只是路边的普通野草，现在才知道它其实炖汤的味道很好，而且还有减肥草的称号，适合女性在减肥的时候食用。

　　其实像路边能够食用的野生蔬菜有很多，但是大部分的野生蔬菜味道都不好，所以现在采摘食用的并不多，但是一些味道好，营养丰富的野生蔬菜，在城里可都卖到了高价。今天介绍的“柳蒿芽”就是如此，因为处理后的味道很好，植株有淡淡的芳香，在如今野生蔬菜盛行的时代，比一般的蔬菜价格更高。

　　柳蒿芽其实也是北方很常见的野草，在路边就能见到，每到盛夏的时候，植株生长旺盛，其实它的食用方式也很多样，通常都是在春天的时候就采摘嫩叶。它的嫩叶清炒、凉拌和炖汤其实都不错，但是焯水或是浸泡一段时间后食用的味道更好，不少的野生蔬菜都需要这一步骤的处理，营养价值也很高。

　　要知道柳蒿芽在城里可被称为“减肥草”，其实都是因为它含有丰富的纤维素，很多的蔬菜其实都能助消化，像空心菜就是如此，但是柳蒿芽的效果更好，这也是它现在走红的原因之一。